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Le Dauphin / Mardi 25 octobre 2011

Le Mmmmmmmmm de la semaine. C'est l'automne, salsifis et champignons se précipitent dans les assiettes d'Inaki... Vivement la semaine prochaine !

L'entrée du jour : Velouté de champignons, pieds bleus et salsifis. Puissant et délicat.

La poire se ramène en dessert. Pochée au vin rouge et accompagnée de son meilleur pote, le financier à l'olive noire... Ces 2 là s'entendent à merveille !

Le Dauphin - 131, avenue Parmentier, Paris 11e

Tlj (sauf dimanche et lundi) - 01 55 28 78 88